Låt Smör, Vitlök Och Örter Följa Med I Ugnen.

Under 30 min helstekt oxfilé 177. Stick in en termometer i den tjockaste delen. 1.2 kg oxfilé 1 msk flingsalt 2 tsk nymalen svartpeppar smör, till stekning 500 g grön sparris, till servering sötpotatisgratäng 500 g sötpotatis 500 g potatis, fast sort 250 g rotselleri 0.5 purjolök.

Inspireras Till Att Laga Våra Recept.

Tillaga tills innertemperaturen är 53 grader. Lägg det i en liten långpanna. Skär baconet i mindre bitar.

Lägg Potatisen I En Ugnsfast Form Och Ringla Över Olivolja.

Bryn i smör runtom till fin färg. Ta ut och låt vila ca 5 minuter innan den skärs upp. Smaka av med salt och peppar.

Koka Kryddorna I Lite Vatten I Ca 5 Minuter, Detta Tar Bort Lite Av Styrkan I Pepparn.

Helstekt oxfilé i ugn 96.